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Hurra, hurra, der Herbst ist da! Herbstlich, das bedeutet rustikal, ländlich und saisonal. Aber auch feine kulinarische Genüsse eignen sich für diese Tafel. Die Zeit der Ernte ist seit jeher ein wichtiger Anlass, um der Natur für unsere Nahrungsbeschaff...
Die einfachste Vegane Kartoffel-Kürbissuppe
Zutaten für 4-5 Portionen 3 große Zwiebeln 1 Hokkaido-Kürbis die gleiche Menge an Kartoffeln (∼ 5 große Kartoffeln) 1 EL Margarine 1 EL Olivenöl so viel Wasser, bis alles bedec...
Es gibt zig Arten von Äpfeln. Die Inhaltsstoffe sind ja auch vom Geschmack unterschiedlich. Im August beginnt schon die Apfelsaison. Zuerst werden die frühen Sorten wie z. B. der Klarapfel reif. Das ist ein Frühapfel, der sich meist nicht lange lagern läs...
Mein cremiges, veganes Erdnusspfännchen mit Gemüse und Soja.
¾ TasseSojagranulat
n. B. Gemüsebrühe, heiß, zum Einweichen
1 m.-große Zwiebel, gewürfelt
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
½ m.-große Möhre, gewürfelt
½ m.-große Zucchini, gewürfelt
1 Dose Ma...
Zutaten 180 g Tofu - Gehacktes 1 große Zwiebel 1 Zehe/n Knoblauch 1 große Zucchini 1 kleine Aubergine 1 Karotte 1 rote Spitzpaprika 250 g Champignons 1 EL Tomatenmark
Mal abgesehen davon, dass aus Eiern auch Leben entstehen kann, sind sie ein leckeres und gesundes Nahrungsmittel. Eier sind ja ein Naturprodukt. Sie werden frisch von Hühnern ins Nest gelegt am Bauernhof, oder gekauft vom Nachbarn oder im Supermar...
Schon lange suchte ich nach Alternativen zum Gemüse aus dem Supermarkt. Immer mehr geht mir der Appetit auf Radieschen, Tomaten, Erdbeeren und Co. aus den Regalen der Obst- und Gemüse-Abteilungen der großen Ketten verloren. Schlussendlich auch, wenn man m...
1 EL Kokos- oder Olivenöl 1 kleine Zwiebel (gewürfelt) 4 Knoblauchzehen (gehackt) 1 EL frisch geriebener Ingwer 1/2 Tasse Brokkoliröschen (gewürfelte // oder subgrüne Paprikaschote...
Würzige schwarze Bohnensuppe
Dieses gesunde Rezept für eine schwarze Bohnensuppe lässt sich leicht mit Bohnen aus der Dose zubereiten. Dank einiger grundlegender Aromen und kubanischer Gewürze ist es unglaublich aromatisch und köstlich. Diese Suppe i...