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Lange habe ich auf geruchsstarke Käsesorten verzichtet. Das Öffnen des Kühlschrankes und der dann ausströmende Stinkegeruch, führten zu dieser Entbehrung. Wenn Gäste in meiner Wohnküche saßen und ich die Kühlschranktür öffnete, war mir de...
20 Prozent unseres täglichen Energiebedarfs werden allein vom Gehirn benötigt. Durch die richtige Ernährung kann dem Gehirn alles zur Verfügung gestellt werden, was es benötigt. Weiterhin verhindert die Nervennahrung, dass bei...
Beim Ingwer (Zingiber officinale) ist es die knollige, stark verzweigte gelblich-braune Wurzel mit dem starken charakteristischen Geruch, der wir unsere Aufmerksamkeit schenken sollten. Als Gewürz darf sie in der asiatischen Küche nicht fehlen. Doch auc...
Der Winter ist grau und kalt. Die Sonne fehlt, es sinkt die Laune. Buntes Obst und Gemüse fehlt. Doch dies bedeutet nicht, dass im Winter der Körper unterversorgt ist. Es gibt einige Superfoods, welche speziell im Winter dafür sorgen, dass der Körper mi...
Viele Gerichte sind erst so richtig vollständig, wenn es eine Soße dazu gibt. Je nach Art der gewünschten Soße unterscheidet sich die Herstellung der Soße. Generell ist es aber gar nicht schwer, eine Soße selbst zu kochen. Eine bewährte Methode ist die kl...
Da steht es im Gewürzregal neben all den anderen Gläsern und Döschen und Tütchen mit Gewürzen. Es steht zwischen Pfeffer und granuliertem Knoblauch, zwischen getrocknetem Dill und Majoran, zwischen Paprikapulver, Cayennepfeffer, Kümmel und gemahlenen Nelk...
Vor einigen Jahren tauchten sie in den Regalen der Supermärkte auf. Bünde mit kleinen weißen Kugeln so groß wie Fäuste mit ausladendem hellgrünem Laub und jeweils einer kleinen Wurzel dran. Die Rede ist von den sogenannten Mairübchen.
Wer liebt sie nicht, Pommes frites? Beim Einkaufsbummel durch die Stadt, beim Fußballspiel in der Pause, auf dem Stadtfest oder dem Flohmarkt, im Schwimmbad oder auf der Schlittschuhbahn, überall findet man einen Stand, der dieses leckeren S...
Derzeit kommt kaum ein Lebensmittel ohne Chia Samen aus. Sie sind im Brot zu finden, im Müsli, werden als Joghurtbeigabe empfohlen oder zum Backen. Doch was steckt wirklich hinter diesen mexikanischen Samen? Sind sie ein neues Superfood oder nicht...