Tofu Tikka Masala
FÜR DIE MARINADE

• 60 g Sojajoghurt


• 1/2 TL Paprikapulver


• 1/2 TL Chilipulver


• 1/2 TL Garam Masala


• 1 TL Koriandersamen gemahlen


• 1 Zehe Knoblauch gepresst


• 1 TL Ingwer gerieben


• 400 g Tofu z. B. Taifun Tofu FETO Natur


• 2 EL Kokosöl

• 1 EL Kokosöl


• 1/2 TL Kreuzkümmel Samen, ganz


• 1/2 TL Zimt


• 3 Tomaten groß


• 1 Zwiebel groß


• 1 TL Ingwer gerieben


• 3 Knoblauchzehen


• 1 TL Currypulver


• 1 Spitzpaprika


• 1/2 TL Chilipulver


• 1 EL Reissirup


• 3 EL Sojajoghurt


• 1 TL Salz

• 2 EL Kokosöl in eine heiße Pfanne geben und den marinierten Tofu darin von allen Seiten 2 Minuten kross braten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

1. Alle Zutaten für die Marinade, bis auf den Tofu und das Kokosöl, verrühren. Tofu in 2 cm große Würfel schneiden und in die Marinade geben, anschließend mindestens 30 Minuten, besser über Nacht im Kühlschrank marinieren.

1. Kokosöl in einen heißen Topf geben. Kreuzkümmelsamen und Zimt bei mittlerer Hitze 20 Sekunden unter Rühren anbraten.


2. Tomaten und Zwiebeln grob, Knoblauch fein hacken. Zusammen mit den übrigen Zutaten für das Curry mit 250 ml Wasser in den Topf geben, aufkochen und bei niedriger bis mittlerer Hitze mit Deckel 15 Minuten köcheln lassen. Ab und zu umrühren.


3. Gebratenen Tofu in die Sauce geben und 2 Minuten bei niedriger Temperatur köcheln lassen.


4. Mit Reis, Couscous oder Brot servieren

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