Tortellini Gemüse Pfanne

300 g Tortellini
1 Zwiebel
200 g weiße Champignons
200 g Zucchini
125 g Kirschtomaten
Soja Soße
1/2 Dose Kokosmilch
etwas Pesto
1 Block Tofu

Tofu zerbröseln und in Sojasoße und Hackfleisch Gewürz einlegen . Das Gemüse klein schneiden und anbraten, den Tofu hinzugeben und gut anbraten.
Tortellini in Wasser gar kochen und zu dem Gemüse geben. Kokosmilch und Sojasoße hinzufügen und noch etwas kochen lassen.
Zum Schluss die Tomaten halbieren und hinzufügen und mit Pesto würzen.

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