Tortellini Gemüse Pfanne

300 g Tortellini
1 Zwiebel
200 g weiße Champignons
200 g Zucchini
125 g Kirschtomaten
Soja Soße
1/2 Dose Kokosmilch
etwas Pesto
1 Block Tofu

Tofu ze...

Schmorgurken in Curry-Tofu
Zutaten

• 1 Zwiebel
• 1 Stück (à 2 cm) Ingwer
• 1 rote Chilischote
• 2 Tomaten
• 800 g Schmor- oder Salatgurken
• 75 g Cashewkerne
• 3 EL Öl
• Curry­p...

Die einfachste Vegane Kartoffel-Kürbissuppe Zutaten für 4-5 Portionen
3 große Zwiebeln
1 Hokkaido-Kürbis
die gleiche Menge an Kartoffeln (∼ 5 große Kartoffeln)
1 EL Margarine
1 EL Olivenöl
so viel Wasser, bis alles bedec...

Tofu Tikka Masala
FÜR DIE MARINADE

• 60 g
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  seit 3 Jahren

Mein cremiges, veganes Erdnusspfännchen mit Gemüse und Soja. ¾ TasseSojagranulat n. B. Gemüsebrühe, heiß, zum Einweichen 1 m.-große Zwiebel, gewürfelt 1 Knoblauchzehe, zerdrückt ½ m.-große Möhre, gewürfelt ½ m.-große Zucchini, gewürfelt 1 Dose Ma...

Mediteraner Tofu Eintopf

Zutaten 
180 g Tofu - Gehacktes
1 große Zwiebel
1 Zehe/n Knoblauch
1 große Zucchini
1 kleine Aubergine
1 Karotte
1 rote Spitzpaprika
250 g Champignons
1 EL Tomatenmark

30 Minuten Kokos-Curry

Zutaten

1 EL Kokos- oder Olivenöl
1 kleine Zwiebel (gewürfelt)
4 Knoblauchzehen (gehackt)
1 EL frisch geriebener Ingwer
1/2 Tasse Brokkoliröschen (gewürfelte // oder subgrüne Paprikaschote...

Würzige schwarze Bohnensuppe Dieses gesunde Rezept für eine schwarze Bohnensuppe lässt sich leicht mit Bohnen aus der Dose zubereiten. Dank einiger grundlegender Aromen und kubanischer Gewürze ist es unglaublich aromatisch und köstlich. Diese Suppe i...

Süßsauere Tofupfanne mit Ananas und Frühlingszwiebel

400 g Tofu
4 EL Sojasauce, vegan
3 EL Speisestärke
etwas Öl zum Braten
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 Glas Ananas im eigenen Saft (350 g...

Spinat Rolle mit Kartoffelpüree

1 Rolle pizzateig
8 Tomaten getrocknet, eingelegt
1 Handvoll Walnüsse
2 Knoblauchzehen
etwas Olivenöl
200 g Blattspinat, frisch
1 Zwiebeln
etwas Gemüsebrühe zum Ablöschen

Pflanzliche Küche: Traditionell, regional und überraschend leicht

Veganer Grenadiermarsch
Zutaten für 4 Portionen 

1 Paprika
2 Auberginen
5 Tomaten
1 Zwiebel
4 Knoblauchzehen
30 cm Lauch
1 Stk Zucchini
500 g Kartoffeln
0.5 l Wasser
1 Prise Salz, Peffer, Chili<...

Tofu süß sauer mit Basmati Reis

Für die Sauce:
300 ml Ananassaft, frisch gepresst oder Bio-Direktsaft
200 ml Wasser
3 EL Balsamico Bianco
3 EL Rohrohrzucker
2 EL Speisestärke
2 EL Tomatenmark, (gehäufte EL)
...

Minestrone

2  Karotten
2  Zwiebeln
2 Stangen Sellerie
2 TL Olivenöl
2 EL Tomatenmark
400 g Pizzatomaten
1700 ml Wasser
2 TL Gemüsebrühe, 
200 g Bohnen, weiße
2  Zucchini
2  Paprikaschote(n

Kokos Tofu auf Ananas Wirsing Gemüse und als Dessert Kokos Chiapudding mit Mangomus und veganer schoki

Kokos-Tofu auf Ananas-Wirsing-Gemüse

½ Wirsing (600 g)
200 g Ananasfruchtfleisch
1 Schalotte
2 EL Kokosöl...