Kichererbsen-Curry mit Dinkel

1 kleine Zwiebel
2 kleine Kartoffeln
1 große Karotte
1 Tl rote Currypaste Je nach Schärfegrad anpassen. Ich hatte eine relativ milde Paste (von der Marke Exotic Food)
1 Teelöffel Curry Pulver...

Schmorgurken in Curry-Tofu
Zutaten

• 1 Zwiebel
• 1 Stück (à 2 cm) Ingwer
• 1 rote Chilischote
• 2 Tomaten
• 800 g Schmor- oder Salatgurken
• 75 g Cashewkerne
• 3 EL Öl
• Curry­p...

Tofu Tikka Masala
FÜR DIE MARINADE

• 60 g
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  seit 3 Jahren

30 Minuten Kokos-Curry

Zutaten

1 EL Kokos- oder Olivenöl
1 kleine Zwiebel (gewürfelt)
4 Knoblauchzehen (gehackt)
1 EL frisch geriebener Ingwer
1/2 Tasse Brokkoliröschen (gewürfelte // oder subgrüne Paprikaschote...

Brokkoli-Lauch-Curry

1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
30 g Ingwer frisch
150 g Lauch
400 g Brokkoli
150 g Basmatireis
1 El Kokosöl
1 El Currypulver ( Thai-Curry-Gewürz)
1 El Tomatenmark
250 ml Gemüsefond

Viele Gerichte sind erst so richtig vollständig, wenn es eine Soße dazu gibt. Je nach Art der gewünschten Soße unterscheidet sich die Herstellung der Soße. Generell ist es aber gar nicht schwer, eine Soße selbst zu kochen. Eine bewährte Methode ist die kl...

Da steht es im Gewürzregal neben all den anderen Gläsern und Döschen und Tütchen mit Gewürzen. Es steht zwischen Pfeffer und granuliertem Knoblauch, zwischen getrocknetem Dill und Majoran, zwischen Paprikapulver, Cayennepfeffer, Kümmel und gemahlenen Nelk...