Scharfe Auberginen
4 Auberginen, geschnitten
3 Esslöffel Öl
2 Esslöffel Kokosnuss-Öl
2 zwiebeln, hacken
3 Knoblauchzehen, gehackt
Etwas frischer Ingwer
1 Esslöffel Senfkörner
1 Esslöffel Garam Masala
1 Esslöffel Harissa
1 Esslöffel Koriander
2 x 400g Dosen Tomaten
200ml Kokosmilch
100 g Dinkelflocken
100 g Mandeln
Die Auberginenscheiben auf einem Backblech mit Öl bepinseln und für 10 Minuten backen.
In der Zeit Zwiebeln, Ingwer, und Knoblauch in dem Kokosnuss-Öl anbraten und mit den Gewürzen vermischen. Die Dosentomaten dazu geben und mit der Kokosmilch aufkochen.
Anzeige
Mit Klöße servieren.
Und für die Männer mit Bauchfleisch.
