Trauben haben eine lange Geschichte. Schon die alten Ägypter bauten sie vor 7000 Jahren an. Als Götterspeise galten sie bei den Griechen, der göttliche Segen wird durch sie in der Bibel versinnbildlicht. Rund 16.000 Rebsorten gibt es inzwischen. Und bis...

Kleine, blaue Früchte hängen in den Sträuchern. Erst waren sie ganz grün, doch wenn sie blau leuchten, sind sie erntereif. Die Heidelbeeren oder auch Blaubeeren sind ein sehr beliebtes Sommerobst. Dabei sind sie nicht nur sehr lecke...

Wer glaubt, bei Erdbeeren handelt es sich um Beeren, liegt falsch. Viel mehr handelt es sich um eine Sammelnussfrucht aus der Familie der Rosengewächse. Erdbeeren sind mehrjährig. Nach der weißen Blüte zeigt sich erst eine grüne Frucht, welche sich nach...

Brokkoli oder auch Spargel- oder Winterblumenkohl zählt zu den Kreuzblütengewächsen. Ähnlich wie der Blumenkohl bildet er Röschen aus in tiefgrüner Farbe. Er stammt aus Kleinasien und war zuerst in Italien bekannt. Im 16. Jahrhundert verbreitete er sich i...

In anderen Ländern gibt es Früchte, welche für uns in Europa fremd sind, aber in den anderen Ländern zum täglichen Speiseplan dazugehören. Eine solche Frucht ist die südamerikanische Acerola Kirsche. Sie wurde im 15. Jahrhundert von den spanischen Erobere...

20 Prozent unseres täglichen Energiebedarfs werden allein vom Gehirn benötigt. Durch die richtige Ernährung kann dem Gehirn alles zur Verfügung gestellt werden, was es benötigt. Weiterhin verhindert die Nervennahrung, dass bei...

Beim Ingwer (Zingiber officinale) ist es die knollige, stark verzweigte gelblich-braune Wurzel mit dem starken charakteristischen Geruch, der wir unsere Aufmerksamkeit schenken sollten. Als Gewürz darf sie in der asiatischen Küche nicht fehlen. Doch auc...

Der Winter ist grau und kalt. Die Sonne fehlt, es sinkt die Laune. Buntes Obst und Gemüse fehlt. Doch dies bedeutet nicht, dass im Winter der Körper unterversorgt ist. Es gibt einige Superfoods, welche speziell im Winter dafür sorgen, dass der Körper mi...

Derzeit kommt kaum ein Lebensmittel ohne Chia Samen aus. Sie sind im Brot zu finden, im Müsli, werden als Joghurtbeigabe empfohlen oder zum Backen. Doch was steckt wirklich hinter diesen mexikanischen Samen? Sind sie ein neues Superfood oder nicht...

Leinsamen waren das erste Superfood in der menschlichen Ernährung. Die kleinen, braunen Leinsamen wirken recht unscheinbar. Wenige Millimeter groß verbergen sie einige Inhaltsstoffe, die sich positiv auf die Verdauung auswirken. Und doch sind Leinsamen ei...

Wer sich bei den Kommunen erkundigt, erfährt die Standorte von Streuobstwiesen, wo Äpfel gepflückt werden können.
Europaweit gibt es über 20 000 Apfelsorten, jedoch nur rund 50 Sorten haben auch eine wirtschaftliche Bedeut...

Die Süßwasseralge ist mit ihren zwei bis zehn Mikrometer eine Mikroalge. Chlorella ist lateinisch und bedeutet „kleines, junges Grün“. Es handelt sich um eine kugelförmige, einzellige Alge. Mikroskopisch klein gehö...

Jedem ist die Mariendistel bekannt, welche Begleiter an Wegesrändern und Äckern sind. Doch die wenigsten wissen um die heilende Natur dieser Pflanze. Seit der Antik galt sie als das Mittel bei Verdauungsbeschwerden und im 19. Jahrhundert wurde ihre Schutz...